はじめて甘栗を使う人が知っておきたい4つのルール

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どうもこんにちは。

店主の影山です。

 

本日は、スタッフ募集のご案内です。

 

世の中が、日々

厳しくなっていっているのを感じます。

 

それはぼくらのお店がということだけでなく

この国で、ごく一部の人々を除いて

世の中全般が貧しくなっていっており

日々の暮らしを成り立たせていくことの困難が

多くの人において

より高まっているという意味においてです。

 

それはそれだけ

働く先の選択においても

給与や待遇といった条件面への見る目が

より厳しくなっていっている

ということでもあると思います。

 

やりがいとか、夢とか

自分にウソをつかないで済むかとか

感謝し合える人間関係かどうかとか

そういった観点は少し

脇においてでも。

 

そういう意味で

ぼくらは、世間の期待に

十分応えられていないのだろうと思います。

 

クルミドコーヒー、胡桃堂喫茶店ともに

こうした、スタッフ募集において

苦戦が続いています。

 

週あたりの勤務時間等

条件をクリアしてさえいただければ

雇用保険に加入します。

社会保険（健康保険、厚生年金保険）にも

加入します。

「まかない」とは言えないかもしれませんが

スタッフは、ぼくらのお店での飲食が

半額になります。

 

ただ、時給は1,075円から。

最低賃金＋3円。

主に勤務時間によって

時給は上がってはいきますが

その上昇幅はまだ限られているのが現実です。

 

でも、こうした条件も

一緒に改善していけたらと

思っています。

 

飲食店

中でもぼくらのようなカフェ・喫茶店は

比較的、固定費が重く

変動費は小さいために

損益分岐点を超えられさえすれば

突然、世界が変わったように

利益体質になっていきます。

 

ここ３年はコロナ禍もあり

大変でしたが

スタッフのみなが踏ん張ってくれ

またお客さんにも支えてもらい

で書いたような

各種の改善も積み重ねてきたことで

両店舗ともに

安定的に利益が出る水準が

見えてきています。

 

２店舗目である胡桃堂喫茶店が

この３月で６年となり

初期投資分の回収を

終えられつつあるのも大きい。

 

そこから先

どんなアイデアを出すか

どんな工夫をするかで

手に入る結果も

大きく変わってくるだろうという

そういう前向きな思考を

働かせられる状況になってきています。

 

そういう数字面なども

ぼくらはすべてオープンにしています。

社員、アルバイトスタッフの別なく。

 

日々の営業の数値だけでなく

月次の収支

会社の決算書もすべて。

 

そして、どんなお店にしていくか

どんな取り組みをするか

どういうやり方をするか

すべて、みなで話し合って

知恵を出し合って、進めていきます。

 

一応、社長はぼくで

なんやかんやがあったときの責任は最後

ぼくがすべて引き受けるつもりではいますが

一方、ぼくが何かを指示・命令したり

管理したりということは

一切ありません。

 

これは、カフェ・喫茶店業という枠にとどまらず

仕事ってなにか

働くってどういうことかを考える上で

あるいは

経営や経済ってどういうものかを理解する上で

これ以上ない環境なのではないかと

思いもします。

 

そして、それはそのまま

自分自身がどう生きるのかについて

考える機会にもなるだろうと思います。

 

すでに完成され、整ったシステムの中で

与えられた役割をこなすことで

確立された利益を

分配してもらうような働き方も

もちろんありだと思います。

 

最初に書いたような

現実の厳しが増している

今日のような環境であればなおさら、ですね。

 

でも、そういう環境は最後

自由ではない。

自由という言葉の意味が

「自らに由る」ということなのであれば

あなた次第ではない。

 

こういう不安定な状況であればこそ

大樹の陰に身を寄せたくなる気持ちも

大いに分かりますが

それはシステムに振り回されるということでもある。

 

むしろ、自らに由って

自らつくり、自ら育んだ環境であれば

それは他でもない、あなたのもので

多少、波風が立ったところで

あなた自身が、自らの手で

常に立て直していける性格のもの。

 

本当の安定であり、安心とは

どちらから得られるものなのだろうかとも

考えるのです。

 

また長くなってしまいました（笑）

 

「言いたいことは分かるけど

　自分なんて…」という方

ご心配なく。

 

カフェや喫茶店には

人の仕事の余地がたくさんあって

それぞれが、それぞれのもつ力で

お店づくりに貢献できる機会が

必ずあります。

 

そして、ぼくらは

そういう、一人一人に秘められた力を

その人のいいところを

見つけていくのが多分、得意。

 

これからのお店を

クルミドコーヒーを、胡桃堂喫茶店を

一緒につくっていってくださる方

募集いたします。

 

○
以下のうち、それは自分です！と当てはまるものの多い方
特にご応募、お待ちしております。
—————
　□ 以下の食べ物が好物である。
　　　○ むいちゃってない天津甘栗
　　　○ とうもろこし
　　　○ 殻つきの落花生
　　　○ パキッとした柿
　　　○ くるみパン
　　　○ 味付け海苔
　　　○ ふがし（鍵屋製菓のもの）

　　　○ チキン南蛮
　□ お店の近くに住んでいる。
　□ まずまず西国分寺/国分寺が好きである。
　□ 『』を読んだことがある。

　□ 好奇心があるほうだ。

　□ くるみ４つまでなら頬袋に入れられる。

さらに・・・

・調理、料理の経験がある方
・週4日以上シフトに入れる方
・週末シフトに入れる方
・夜の閉め番（～22:00）に入れる方

・ロング（実働８時間まで）のシフトに入れる方
・長期間続けられる方

特に優先して、採用検討させていただきます。

たくさんのご応募、お待ちしております。

 

 ▷

【勤務時間】

　・9:00～22:00の間のシフト制
【時給・待遇】

　・時給1,075円～
　・交通費1日1,000円まで支給。エプロン支給。

　・勤務時間等の条件を満たすことで、雇用保険や社会保険に加入。
【応募方法】

　・メールアドレス、志望動機を明記、写真貼付の上、以下の宛先まで履歴書をお送りください。
　・書類選考の上、面接日をご連絡させていただきます。 
　　＊ご連絡までに一週間ほどお時間いただくことがあります。

　　＊ご応募いただいた書類は合否の別にかかわらず、返却いたしません。

　—–

　〒185-0024

　国分寺市泉町3-37-34 マージュ西国分寺1F

【お問い合わせ】

　TEL：042-401-0321

　担当：合地（ごうち）info-at-kurumed.jp

乗り物に酔わないコツは

それを運転する側にまわることです。

 

こういう不安定な時代だからこそ

一人一人が一歩ずつでも

そこへと踏み出す勇気を

それらがもたらすものを

引き受ける覚悟を

持てるといいのだろうと思います。

 

是非、ご一緒に。

ご応募、お待ちしております。